Creme de Cenoura com gengibre e Mel

Testando receita!

Dificuldade: Fácil (iniciantes) - Panelinha!

Tempo de preparo: Rapidinho (até 30 minutos)
Porções: 2 porções generosas
Avaliação: Dos Deuses!!!!  

Prato leve, receita prática e fácil: Ficou Bom!

De onde: Vamos começar por uma receita básica, fácil. Essa é para quem está dando os primeiros passos ainda (Panelinha, como vou chamar por aqui)! A receita vem do programa Cozinheiros em Ação, da GNT, foi apresentada pela Maísa, vencedora da primeira temporada de um dos meus seriados preferidos de culinária.  

Ideal para: Dias e noites frios, para comer com os amigos, impressionar o namorado(a) ou reunir a família. O creme pode ser apreciado morno ou frio também (testei as duas temperaturas!). A preferência é que seja servido morninho... Excelente para um jantar de meia estação! 

Dica: mude os temperos de acordo
com a estação: para o frio e para o calor!

A Minha Receita

Ingredientes: 

5 cenouras médias ou 3 grandes

1 cebola média picadinha

1 colher (sopa) de mel

100ml de creme de leite leve

2 dentes de alho grandes 

Azeite

Caldo de frango diluído em 500 ml de água

Gengibre, Sal, Páprica picante e Canela à gosto

(Receita original aqui)

O jeito que eu fiz

Cortei as cenouras em pedaços médios e cozinhei em água até ficarem al dente. Refoguei o alho e a cebola no azeite, adicionando a canela, gengibre ralado (uma lasca de 1 cm) e a páprica picante. Quando começaram a dourar, coloquei o mel, deixando caramelar bem. Logo depois coloquei as cenouras e deixei refogar junto. Adicionei o caldo de frango e a água e deixei ferver até as cenouras quererem desmanchar. Bati no mixer até ficar bem encorpada e sem pedaços. Adicionei o creme de leite e o sal (à gosto). Voltei a bater mais um pouco no mixer e estava pronto! Se quiser mais quente, volte para o fogo! Para decorar, coloquei cheiro verde e uma pitadinha de canela.

testando e adaptando: 

A receita original já parece ser ótima, mas troquei a noz moscada pela canela por pura preferência e a falta do ingrediente em casa. Já tinha visto por aí um caldo de cenoura e canela, então resolvi experimentar! Achei o creme de leite desnecessário, mas se você gosta dele bem encorpado, acho que o requeijão ou cream cheese seriam escolhas mais saborosas. Não consegui sentir muito o gengibre, acho que para quem não gosta, pode eliminar o ingrediente numa boa! O que vi foi um creme encorpado, de cor linda e um aroma inexplicável! O mel e a canela não adoçam o prato, dando uma sintonia perfeita com a cebola e o alho. Quem quiser o creme mais docinho, pode tirar o sal!

Para Acompanhar: Os famosos croutons, palitinhos de pão e um vinho.

Quem é a louca que pilota esse fogão?

Essa moça é louca por cozinha, comida e afins...

Sou boa de prato e de cozinha. Vim de família grande, de paneladas de frango, muito tutu e fartura! Naturalmente, herdei a fome, a vontade de comer e a habilidade de pilotar o fogão. Fui aprendendo sozinha, na marra mesmo. Por escolha entre mexer com as panelas ou lavar as vasilhas! 

E depois de anos morando sozinha, tendo que rever todo o cardápio de uma vida, sou a moça que faz a própria comida. Mas não tenho nenhuma formação acadêmica. Sou jornalista de profissão. Em casa, a "chef(e) do fogão"! Para variar, deixar o prato mais diferente, me vi bombardeada de sites, blogs, receitas e tantas dicas... 

E foi em mais uma dessas tentativas de fugir do arroz com feijão, olhando receitas, testando coisa novas que tive a ideia: será que essas receitas são fáceis mesmo? Funcionam? É possível fazer isso em casa?  

Com tanto programa, séries, sites e chef bacanas por aí, comecei a fazer meu próprio caderninho de receitas. E indo direto pra cozinha, para bombardear a família e os amigos com: "E aí, ficou bom?". Então, embarque comigo nessa aventura, uma tentativa de deixar a vida mais leve, a cozinha mais cheia e o estômago feliz! Aprendendo, tropeçando, acertando, comendo e rezando!